Dietas Saudáveis Para Emagrecer

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Fonte: Nova Pirâmide Alimentar - O Novo Conceito de Alimentação Saudável, de Walter C. Willett.

 

Por definição, dieta refere-se ao que alguém come ou bebe durante o intervalo de um dia. Existem dietas que, para promover a perda de peso, limitam as porções a um tamanho muito pequeno ou mesmo excluem completamente alguns alimentos, podendo não ser eficientes a longo prazo. Isso pode levar ao fato de se sentir falta de alguns alimentos e ficar difícil de seguir tal dieta por muito tempo. Por outro lado, é útil mudar gradualmente os tipos e quantidades de alimentos ingeridos e manter essas mudanças para o resto da sua vida. A dieta ideal é aquela que leva em conta os gostos e preferências, incluindo uma ampla variedade de alimentos com calorias e nutrientes suficientes para uma boa saúde.

O quanto e o que é ingerido determina o peso. Ao escolher e planejar uma dieta, deve-se considerar:

Qual nível de calorias é adequado? O nível calórico da dieta deve permitir uma perda de peso de não mais de 450 gramas por semana. Se puder ser estimado quantas calorias são ingeridas por dia,é possível elaborar um plano de dieta para perder não mais do que 450 gramas por semana. Conte com a ajuda de um profissional da saúde, como um nutricionista registrado. Pode-se utilizar dietas de baixas calorias padronizadas com um nível de calorias fixo.

A dieta é balanceada nutricionalmente? Certifique-se que a dieta contém todos os nutrientes essenciais para uma boa saúde. Usar o Guia da Pirâmide Alimentar e dos rótulos que informam a composição nutricional dos produtos processados ajuda na escolha de uma dieta saudável. A Pirâmide Alimentar (ilustração acima) mostra os tipos e quantidades de alimentos necessários diariamente para uma boa saúde.

A dieta é prática e fácil de ser seguida? Uma dieta que restringe alimentos desejáveis pode ser quebrada antes mesmo de seu objetivo ser alcançado. A dieta adequada deve levar em conta a facilidade na execução e permitir alimentos "proibidos" em alguns momentos. Os pratos a serem usados devem ser de fácil execução, saborosos e satisfazer as necessidades da pessoa que deseja emagrecer.

Permite seguir o plano pelo resto da vida? É importante escolher um plano de alimentação que posse ser adotado para a vida inteira. O plano deve também orientar como selecionar e preparar alimentos saudáveis, e como manter o peso alcançado. Existe uma enorme tendência para recuperar o peso perdido, portanto adotar uma dieta saudável e nutritiva para manter o novo peso combinado com atividade física regular, ajuda a evitar a recuperação do peso perdido.

 

Tipos de Dietas

Dietas Fixas - Uma dieta de menu fixo fornece uma lista de todos os alimentos usados. Esse tipo de dieta pode ser fácil de ser seguida já que os alimentos são escolhidos de acordo com o gosto da pessoa. Porém, são poucas as opções de alimentos diferentes, o que pode tornar a dieta cansativa e difícil de seguir se a pessoa estiver fora de casa. Soma-se a isso o fato das dietas fixas não ensinarem as habilidades para seleção de alimentos, necessárias para não recuperar o peso perdido. Ao escolher este tipo de dieta, com o passar do tempo ela deve ser mudada para um plano que ensine a troca de alimentos e refeições, descrita a seguir.

Dietas de Trocas - É um plano de refeições com um número determinado de porções de cada um dos vários grupos de alimentos. Dentro de cada grupo, os alimentos têm a quantidade de calorias equivalentes e podem ser trocados à sua escolha. Por exemplo, a categoria "amido" poderia incluir uma fatia de pão ou 1/2 xícara de aveia; equivalentes em nutrientes e quantidade calorias. Isso permite mais variedade de opções podendo segui-la facilmente longe de casa.

Dieta Líquida - As dietas líquidas são planos de perda de peso que substituem uma ou mais refeições com uma fórmula líquida. A maioria das dietas de fórmula líquida são balanceadas e contêm uma mistura de proteína, carboidrato e geralmente uma pequena quantidade de sal. Essas dietas geralmente são vendidas como líquido ou em pó para ser misturado com líquidos. Embora as dietas de fórmulas líquidas sejam fáceis de usar e promovam perda de peso a curto prazo, a maioria das pessoas recupera o peso perdido assim que param de utilizar a fórmula. Adicionalmente, dietas líquidas não ensinam a fazer escolhas para uma alimentação saudável, uma habilidade necessária para não recuperar o peso perdido.

Dietas Flexíveis - Alguns programas ou livros sugerem monitorar somente a gordura, apenas as calorias (como a dieta dos pontos), ou uma combinação dos dois, com o indivíduo fazendo a escolha tanto do tipo quanto da quantidade de alimentos ingeridos. Esse método flexível funciona bem para a maioria das pessoas, e as ensina como controlar o que comem. Entretanto elas não consideram a dieta totalmente. Por exemplo, programas que monitoram gordura geralmente permitem que as pessoas ingiram calorias em excesso de açúcares, e dessa forma não levam à perda de peso.

Dietas Duvidosas - Evite qualquer dieta que sugira a ingestão de um específico nutriente, alimento ou combinação de alimentos para proporcionar perda de peso fácil. Algumas dessas dietas podem funcionar a curto prazo porque têm poucas calorias. Porém, elas geralmente não são balanceadas e podem causar deficiência de nutrientes. Além disso, elas não ensinam hábitos de alimentação que são importantes para o controle de peso a longo prazo.

 

Dietas Recomendadas

Reeducação Alimentar - Dieta de Sonoma

Dieta Mediterrânea - Vigilantes do Peso

 

 

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